Abziehstein – Ratgeber, Vergleich und Test 2020

Raffinierungsanleitung

Allgemeine Informationen zu Schärfstein

dass Schärfstein wir nennen a Werkzeug zum Schärfen und Schärfen von Messern, Scheren und anderen Schneidwerkzeugen. Obwohl sich der Begriff Abziehstein auf einen Stein und damit auf ein natürliches Material bezieht, bestehen Abziehsteine ​​aus unterschiedlichen Materialien und weisen unterschiedliche Körnungen auf. Robuste Metalle geben dem Stein den Spitznamen Läppen von Stahl oder Stahl zum Schleifen. Getreide gilt als wichtigstes Kriterium für die Funktion und wirkt sich nachhaltig auf das saubere und saubere Schleifen von Messern und anderen aus. Die Honsteine ​​werden im Handwerk, aber auch zu Hause eingesetzt und liegen entweder in Form eines Quaders oder in Form eines runden Metallstabs vor, der mit einem Griff versehen ist und dem gleichen Zweck wie ein Klassiker dient. Schärfstein dient.

Steinpolierfunktion

Im Laufe der Zeit verlieren Messer und Scheren ihren vom Hersteller hergestellten Schnitt und werden stumpf. Um die Klinge zu schärfen und die Anschaffung eines neuen Messers zu vermeiden, werden zum Schärfen der Klinge Schärfsteine ​​verwendet. Das Korn und die fachmännische Verwendung von Schleifsteinen beeinflussen das Ergebnis und sorgen für ein scharfes Messer ohne scharfe Grate oder eingedrückte Wellen. Der Abziehstein ist ein traditionelles Werkzeug, dessen Wurzeln bis ins Mittelalter zurückreichen. In der fernen Vergangenheit wurden Messer und Waffen von Hand geschärft und auf einen Wetzstein gelegt. Poliersteine ​​werden auch bei der Herstellung von hochwertigen Messern und Steinen verwendet Mahlen bevorzugt. Abhängig von der Stahlklinge und den Messern können Sie zwischen dem europäischen Standard und dem japanischen Standard für Getreide wählen und die gleiche Präzision wie beim Messerhersteller anwenden.

Vor- und Nachteile von Schälsteinen

Schärfsteine ​​lassen sich leicht auftragen, aber der Benutzer muss sehr vorsichtig sein und dies auch Risiko sollte Verletzungen beim Schärfen des Messers verhindern. Ein leicht schräger und nicht zu steiler Winkel sowie die langsamen Bewegungen des Messers auf dem Abziehstein garantieren ein positives Ergebnis und extrem scharfe Messer. Das Schärfen von Steinen mit einer falschen Körnung kann die Klinge beschädigen und unschöne Kratzer und Drucke anstelle der gewünschten Schärfe verursachen. Das gleiche passiert, wenn der Wetzstein missbraucht oder für ein Messer von geringerer Qualität verwendet wird. Bei klassischen Schärfsteinen muss das Korn vor der Anwendung, für die das Werkzeug in das Wasserbad gestellt und für den Gebrauch vorbereitet wird, aufgeweicht werden. Bei der heute üblichen Beschichtung ist diese Aktion unbrauchbar, so dass das Schleifen ohne Vorbereitung aber mit der gleichen Wirkung erfolgen kann.

Nützliche Tipps zum Kaufen

Beim Kauf sollten nur handelsübliche, hochwertige Honsteine ​​berücksichtigt werden. Namhafte Hersteller bieten Schleifsteine ​​in verschiedenen Größen und Ausführungen sowie Standardkorngrößen an. Die billigen Alternativen machen das Gegenteil und beschädigen und kerben die gleichgerichteten Klingen, wenn sie verwendet werden. Wer sich für einen Schleifstein entscheidet und seine eigenen Messer zu Hause schleifen möchte, sollte der Qualität des Werkzeugs Vorrang einräumen und sich auch von erfahrenen Messer- und Scherenschleifern beraten lassen. In den Foren und Bewertungen anderer Käufer erhalten Sie einen vollständigen Überblick über die verschiedenen Hersteller und können sich auch über die abrasive Wirkung verschiedener Abziehsteine ​​informieren. Da die Kaufentscheidung auf robuster Qualität und Funktionalität beruhen muss, ist besonderes Augenmerk auf bekannte Hersteller und hochwertige Werkzeuge zu legen.