Eiswürfelbereiter – Ratgeber, Vergleich und Test 2020

Eismaschinenführer

Eiswürfel für jedermann, in der schönen Sommersaison selbst zubereitet, waren bisher nur umständlich. Herstellung mit Eissäcken oder Eiswürfelschalen Im Kühlschrank war und ist die Gefriertruhe sehr zeitaufwändig und nicht für spontane Bedürfnisse geeignet. Ausreichende Mengen Eiswürfel in kürzester Zeit Eismaschine (auch Eismaschine genannt) möglich. Diese Geräte werden oft fälschlicherweise nur mit professionellen Catering-Anwendungen in Verbindung gebracht, da für viele Getränke viele Eiswürfel benötigt werden. Aber auch für den Einsatz in der privaten Versorgung Eismaschine echte Vorteile (aber auch Nachteile) gegenüber der herkömmlichen Herstellung von Eiswürfeln. Im Gegensatz zu professionellen Geräten gibt es auch Geräte mit kompakten Abmessungen und einen Wassertank für den Hausgebrauch. Diese werden nicht wie in der Gastronomie üblich mit einem festen Wasseranschluss installiert.

*** Vor- und Nachteile der Eisherstellung im Vergleich zur herkömmlichen Eisherstellung ***

Vorteile: – deutlich schnellere Produktion (ca. 15 min im Durchschnitt) – sperrige Entformung – unterschiedliche Kapazitäten – Würfelgrößen und -formen auf einigen Maschinen möglich Die Vielfalt der Eisstücke ist geringer als bei der herkömmlichen Zubereitung Würfel Keine wirksame Substanz kann eingefroren werden (zum Beispiel Himbeeren oder andere) – erfordert einen zusätzlichen Platzbedarf – verursacht zusätzliche Anschaffungs- und Betriebskosten

*** Grundbedienung einer Eismaschine ***

Eismaschinen gibt es in verschiedenen Varianten, die unterschiedlich arbeiten. In Haushaltsgeräten ist zur Herstellung von Eiswürfeln das sogenannte spindeldominierte Verfahren vorgesehen, für das es auch mehrere Varianten gibt. Hier einige Beispiele, die einen guten Überblick über die Grundbedienung geben.

* Ein Wasserhahn kühlt das Wasser *

Bei dieser Methode ist der Eisbereiter mit einem Wassertank ausgestattet, in den ein Kühlstift eingetaucht ist. Der Stift sorgt dafür, dass das Wasser in einem Eiswürfel gefriert, der sich Schicht für Schicht von innen nach außen bildet. Wenn der Würfel seine endgültige Form erreicht hat, wird der Kühlstift kurz erhitzt. Dadurch wird der Eiswürfel ersetzt. Er hat dann einen kleinen Hohlraum, der seine Herstellung in einer Eismaschine offenbart.

* Das Wasser gefriert an den Zapfen *

Bei diesem Verfahren enthält die Eismaschine noch einen Tank. Von dort wird das Wasser in ein System gepumpt, in dem es von einem Stromkreis gespeist wird Kompressor ist eingefroren. Dann tritt das Wasser in einen Sammler ein und wird zu einem Verdampfungselement geleitet. Es gibt mehrere kleine StalaktitNachdem diese hart gefroren sind, entsteht ein Thermostat detektiert wird, erzeugt eine Heizwendel einen thermischen Impuls, während dem die Stifte aus der Form fallen.

* Das Wasser kühlt in einem Eisschild *

Darüber hinaus wird hier auch noch nach der zweiten Betriebsart vorgetragen Eismaschinewobei eine vollständige dünne Eisschicht gebildet wird. Nach dem thermischen Impuls fällt es in einen Vorratsbehälter, in dem es sich ohne definitive Bildung in kleine Eiswürfel aufspaltet.

*** Beide Arten der Pflege ***

Maschinen mit Wassertank können frei und unabhängig vom Wasseranschluss, also innen und außen, aufgestellt werden. Bei fester Positionierung kann eine Maschine mit permanentem Wasseranschluss möglicherweise günstiger und komfortabler sein.

*** Beide Kühlmethoden ***

* Wasserkühlung * Eine wassergekühlte Eismaschine ist bei hohen Umgebungstemperaturen von Vorteil, da sie weitgehend unempfindlich gegen Hitze und hohe Luftfeuchtigkeit ist. Daher eignen sich solche Geräte auch zum Einbau in Küchen. Sie produzieren schnell, sind einfach zu handhaben und zu reinigen, verursachen aber einen relativ hohen Energieverbrauch.

* Abkühlung in der Luft *

Eine luftgekühlte Eismaschine ist an den meist seitlich angebrachten Lüftern zu erkennen. Diese Maschinen sollten nur bei ausreichender Luftzirkulation und ohne Wärmestau betrieben werden. Die maximale Umgebungstemperatur beträgt in der Regel 32 ° C. Unter diesen Bedingungen sind die Geräte kostengünstig, einfach zu handhaben und zu reinigen. Die Umgebungstemperatur sollte jedoch nicht zu hoch sein und die Geräte sollten weitgehend frei sein, d. h. Der Abstand zu Gegenständen und Wänden sollte nicht zu gering sein.