Panierset – Ratgeber, Vergleich und Test 2020

Panierset-Führer

Besonders schmackhaft sind panierte Fleischstücke wie Koteletts und Fisch, aber auch panierte Gemüsescheiben. Die Zubereitung ist aufwändiger, aber es lohnt sich, probiert zu werden. Viele Köche zögern jedoch, Essen zuzubereiten, da die Küche gründlich gereinigt werden muss. Zu viel, wenn Sie die Stücke in der Masse der Eier rollen und dann in Panik geraten, wenn Sie normale Teller verwenden. ein Panierset Abhilfe schaffen. So bleibt die Küche sauber.

Was bringt ein Semmelbrösel?

Brot ist eine wichtige Zubereitung für Wiener Schnitzel, verschiedene Fischgerichte und Koteletts. Durch die Schicht aus Mehl, Semmelbröseln und Semmelbröseln bleibt das Fleisch saftig saftig, da der Fleischsaft nicht abfließen kann. Für zu Hause verwenden viele Köche einfach mehrere Teller. Sie haben jedoch den Nachteil, dass sie rund und viel zu klein sind, um gleichzeitig ein Stück Fleisch zu kochen. Außerdem befindet sich beim Entfernen von Teilen oft etwas zwischen den Platten, so dass die gesamte Arbeitsplatte dann voll geschmiert und vollgekrümelt wird. Um Ihnen die Reinigung zu ersparen, gibt es spezielle Paniersets, die nicht nur für Hobbyköche eine sinnvolle Anschaffung sind. Unter a Panierset Der Küchenfachmann umfasst eine dreiteilige Kombination von im Allgemeinen identischen Schalen. Oft gibt es noch einen Zange zum Set, mit dem die Brotstücke zurückgegeben werden können, ohne schmutzige Hände zu bekommen oder Fleischstücke durchstechen zu müssen. Eine Schüssel wird mit geschlagenem Ei gefüllt, in der zweiten Schale kommt das Mehl. Die dritte Schüssel wird für Paniermehl verwendet oder dient zur Aufbewahrung von Fisch-, Fleisch- und Gemüsestücken vor oder nach dem Panieren. Ohne Brot läuft bei der Arbeit vieles schief. Die übrig gebliebenen Eier bleiben am Tisch hängen und die Semmelbrösel sind auf der Arbeitsplatte verteilt. Nach der Vorbereitung ist eine gründliche Reinigung erforderlich. Mit einem Satz Semmelbrösel können die Zutaten nichts falsch machen. Natürlich können Sie auch Brotsets verwenden, um Fleischstücke oder geschnittenes Gemüse in die Marinade zu legen oder Fleisch, Fisch und Gemüse zu portionieren. Nach Gebrauch und Reinigung werden die Mülleimer platzsparend zusammengestellt und in die Büro gehalten.

Körbe aus Porzellan, Edelstahl oder Kunststoff

Die Bogenformen sind in den meisten Paniersets identisch. Sie sind rechteckig, sodass auch längere Fleischstücke wie Schnitzel hereinkommen. Sie bestehen aus verschiedenen Materialien wie Porzellan, Keramik, Glas, Edelstahl oder Kunststoff. Spiele aus Porzellan, Glas und Keramik haben oft den Nachteil, dass sie nicht miteinander verbunden werden können. Infolgedessen können sich die Schalen während des Panierens und Paniermehls lösen und das Ei wird die Arbeitsoberfläche erreichen. Dafür sind sie sehr pflegeleicht sowie Sätze aus paniertem Edelmetall. Dies spielt eine wichtige Rolle bei der Zubereitung von rohem Fleisch in der Küche. Kunststoff neigt bei längerem Gebrauch zum Verschleiß. Es bilden sich kleine Risse, in denen Bakterien und Keime nisten können. Sie können nicht so heiß wie Brotsets aus Glas, Porzellan oder Edelstahl gewaschen werden.

Was ist beim Kauf eines Paniersets wichtig?

Die Größe der Schalen muss so gewählt werden, dass auch die größten verbleibenden Chips Platz haben. Damit die Küche sauber bleibt, sind Bratkörbe mit so genannten Lippenüberläufen oder Klicks die ideale Lösung. Das Gerät sollte so warm wie möglich sein, aus hygienischen Gründen gewaschen werden oder zumindest in der Spülmaschine gereinigt werden können. Je heißer das Spülwasser sein kann, desto keimfreier kann das Kit gelagert werden. Wer liebt Fleisch oder Fisch in Marinade Backofen vorbereitet, sollte sich für ein Set mit Keramik- oder Edelstahlkrümeln entscheiden. Diese Materialien sind hitzebeständig und eignen sich zum Kochen oder Fertigstellen von Lebensmitteln.