Spiegelei-Pfanne – Ratgeber, Vergleich und Test 2020

Anleitung zu Bratpfannen

Viele denken, dass Spiegeleier in der Pfanne sehr leicht und schnell. Aber genau hier kommt es oft vor, dass Spiegeleier an der Pfanne kleben bleiben oder Proteine ​​verbrennen, während das Gelb noch nicht fest ist. Dies kann unter anderem daran liegen, dass die falsche Pfanne verwendet wurde und das Spiegelei nicht richtig zubereitet wurde.

Welche Pfanne eignet sich zum Braten von Spiegeleiern?

Das Pfannensortiment ist breit und vielseitig, sodass nicht jeder genau weiß, wie sich diese Pfannen unterscheiden und wofür sie geeignet sind. Es gibt zwei Arten von Pfannen: 1. Antihaft-Pfannen Hierbei handelt es sich um beschichtete Pfannen. Dank der Beschichtung bleibt nichts am Boden der Pfanne haften und es werden keine Lebensmittel verbrannt. Außerdem ist es mit diesen beschichteten Pfannen möglich, mit wenig Fett zu braten. Es gibt zwei Arten von beschichteten Pfannen: – Keramik- oder Emaillepfannen: Diese Pfannen sind mit Keramik oder Emaille bedeckt. Im Gegensatz zu Teflonpfannen benötigen diese Pfannen zu ihrer Herstellung mehr Öl. Diese beschichteten Pfannen sind jedoch robuster und kratzfester. Außerdem kann die Temperatur hier viel höher sein. Aufgrund des Materials können diese Pfannen auch von Personen verwendet werden, die gegen Nickel-Teflon-beschichtete Pfannen allergisch sind: Die Antihaftbeschichtung von Teflon-Pfannen besteht aus Polytetrafluorethylen-Kunststoff. Diese Pfannen können nur zum Braten bei niedriger oder mittlerer Temperatur verwendet werden. Zu hohe Temperaturen können das Material beschädigen und im schlimmsten Fall sogar verformen. Teflonöfen sind ideal zum Kochen von Gemüse, Fisch oder Gebäck sowie Zwiebeln für Zwiebeln.2. Unbeschichtete ÖfenDiese Öfen bestehen normalerweise aus Eisen, Kupfer, Edelstahl oder Gusseisen. Obwohl das Rösten in diesen Pfannen anspruchsvoller ist, bieten unbeschichtete Pfannen auch mehr Vorteile. Dadurch wird der Geschmack intensiver und die natürlichen Aromen bleiben besser erhalten. Wenn wir unbeschichtete Pfannen pflegen, genießen wir auch eine lange Zeit, während sich das Material bei antihaftbeschichteten Pfannen weniger schnell abnutzt. Es gibt auch verschiedene Arten von Pfannen für unbeschichtete Pfannen: – Pfannen aus Gusseisen: Diese Pfannen sind nicht nur äußerst robust. Gusseisenpfannen sind dank gleichmäßiger Wärmeverteilung und ausgeprägter Wärmespeicherung besonders energieeffizient. Sie sind ideal zum Kochen von Lebensmitteln oder Fleisch für eine lange Zeit. Kupferpfannen: Dank Kupfer wird die Wärme schnell und einfach übertragen. Da das Material sehr robust ist, werden diese Pfannen häufig in Gasherden verwendet. Eine Kupferpfanne eignet sich sehr gut zum Kochen von Gemüse oder für einen kurzen Braten. Darüber hinaus können die Speisen in diesen Pfannen problemlos eine Stunde lang warm gehalten werden. Das muss der sein Kocher Nicht rennen. – Edelstahlpfannen: Edelstahlpfannen sind nicht nur langlebig und langlebig, sondern auch leichter als andere unbeschichtete Pfannen. Diese Pfannen werden schnell heiß, speichern aber nicht die Wärme. Es ist darauf zu achten, dass das Fleisch oder die Spiegeleier nicht kleben.

Gebratene Pfannen

Das Pfannensortiment ist so vielseitig, dass es Pfannen gibt, die speziell zum Grillen oder Zubereiten von Spiegeleiern entwickelt wurden. Sie können auch Spiegelei-Formen kaufen. Dies erleichtert das Trennen der Eier auf dem Teller in den Töpfen. Gesamtmenge einiger Aufläufe auf dem Teller: 1. Stoneline Herd: – Durchmesser: 16 cm – Höhe: 3,5 cm – Kapazität: 4 l Antihaftbeschichtung mit Steinpartikeln – Aluminiumguss mit Bakelitgriff2. Wenko-Eierkocher: – Spülmaschinenfest – Aluminium mit Antihaftbeschichtung – Erhältlich im Gerät oder im 23er-Pack. WMF 0728286031 Gourmet Plus Kochtopf-Durchmesser: Eine 28-cm-Pfanne, die für alle Herdarten geeignet ist – Cromargan Edelstahl 18/10 – Spülmaschinenfest