Reibe – Ratgeber, Vergleich und Test 2020

Anleitung zur Reibe

Was ist eins? Reibe und warum kann ich es benutzen?

Bei der Reibe Dies ist ein vielseitiges Küchengerät, das in keinem Haushalt fehlen sollte. Es ist zum Schneiden von Gemüse geeignet, kann aber auch zum Schneiden von Obst verwendet werden. Eine Reibe hat üblicherweise die Form eines Brettes, in dem sich mindestens ein Schlitz mit einer Schneidklinge befindet. Darüber hinaus hat es einen Griff und Führungsnuten, die verhindern, dass Gemüse beim Schneiden so leicht abrutscht. Die Reibe ist hauptsächlich zum Schneiden konzipiert – moderne Modelle können unter anderem mit verschiedenen Einsätzen ausgestattet werden WürfelZum Schneiden von Essstäbchen und Julienne-Gemüse. Reibe Sie können Gemüse viel schneller und gerechter schneiden als mit einem Messer. Darüber hinaus fängt Gemüsereibe viel weniger Platz als eine Küchenmaschine. Die Reibe passt in alle Schubladen in der Küche, sodass Sie sie bei Bedarf zur Hand haben.

Welche Arten von Reibung gibt es?

Das sogenannte V-SlicerDies hat den Vorteil, dass das Gemüse auf beiden Seiten gleichzeitig geschnitten wird, ohne dass zu viel Druck erforderlich ist. Eine andere Variante ist die Mandoline, die ihren Ursprung in der französischen Küche hat. Die Wellen auf der Reibfläche ähneln den Saiten eines Musikinstruments – daher der Name. Mit der Mandoline kann die Schnittstärke auf unendlich eingestellt werden. Darüber hinaus ist es generell möglich, den Schneideinsatz in Scheiben, Streifen oder Würfel unterschiedlicher Dicke / Größe zu wechseln.

Was ist der Unterschied zwischen einer guten Reibe?

Wenn Sie eine Raspel bekommen möchten, können Sie zwischen verschiedenen Materialien wählen. Edelstahl hat sich als hygienisch und sehr stabil erwiesen. Stellen Sie jedoch sicher, dass es sich um Edelstahl handelt. Der Kunststoff ist auch leicht zu reinigen, eignet sich aber nur für die Küche, wenn er lebensmittelecht und stoßfest ist. Außerdem sollte das Material so klein wie möglich sein, um den Planungsprozess zu erleichtern. Wenn das Material hitzebeständig ist, können Sie die Raspel in die Spülmaschine geben. Dies gilt normalerweise nicht für Holz. Für eine Holzraspel wirkt das sehr edel. Schließlich erfreut sich die Reibung von Keramik einer großen Beliebtheit, da sie antiallergisch und langlebig ist. Oft sind jedoch nur die Klingen aus Keramik, während der Körper oft aus Kunststoff besteht. Damit eine Reibe ihre Funktion im Alltag erfüllen kann, muss sie scharfe Klingen haben, da sie nur harte Lebensmittel (z. B. Kartoffeln oder Karotten) schneidet. Austauschbare Klingen sind besonders praktisch, sodass Sie nicht immer eine neue Reibe kaufen müssen, sobald die Messer stumpf sind. Die Handhabung ist ebenfalls sehr wichtig. Die Einsätze müssen leicht zu handhaben und leicht einstellbar sein. Trotzdem müssen sie immer gesichert sein, um das Verletzungsrisiko zu minimieren. Mittlerweile werden immer mehr Abriebe angeboten, die sich stabil auf der Arbeitsplatte befestigen lassen. Greifen Sie jedoch nur, wenn die Raspel mit einem Resthalter ausgestattet ist, der auch als Schutz für die Finger dient. Sinnvoll ist auch ein Auffangbehälter, in den die Fenster fallen.