Dampfentsafter – Ratgeber, Vergleich und Test 2020

Dunstabzugsanleitung

General über Entsafter

Zentrifugen können Gemüsesäfte, Früchte, Kräuter und sogar verschiedene Kräuter extrahieren. Neben herkömmlichen Saftpressen sind auch Fliehkraftabscheider geeignet DampfentsafterDie Trennung von Saft und Trester erfolgt um ein Uhr Entsafter durch mechanischen Druck gehalten. Dies kann durch verschiedene Mechanismen geschehen, beispielsweise durch einfaches Drücken oder Schrauben. Das komprimierte Material wird extrahiert und der Saft durch ein Sieb vom Trester getrennt, das dann ausgeworfen wird. Ein Zentrifugalextraktor besteht aus einer Reibscheibe und einem zylindrischen Sieb. Das zu verdichtende Material wird von der Hochgeschwindigkeitsreibscheibe zerkleinert und so gegen das Sieb geschleudert. Das zu quetschende zerkleinerte Material wird durch Zentrifugalkraft oder Zentripetalkraft gepresst. So erhalten wir eine bessere Saftausbeute als mit dem einfachen Entsafter. Vorteilhaft ist auch die Geschwindigkeit, mit der das Pressgut gepresst wird.

Dunstabzugshauben eignen sich besonders für große Mengen

Sofort können mehrere Kilogramm Obst mit einem einzigen Dampfentsafter Saft zur gleichen Zeit. Ein Dampfabzug besteht aus drei Teilen: Im unteren Teil des Dampfabscheiders ist ein flacher Behälter mit Wasser für die Dampferzeugung zuständig. Oben ist der Auffangbehälter, der sich nach unten verengt Trichter enthält. Zusätzlich weist der Auffangbehälter eine Strömung auf, an die ein Schlauch angeschlossen werden kann. Dieses Rohr wird mit einer Pinzette festgezogen und der Obstkorb mit vielen Löchern wird in den Auffangbehälter eingeführt. In einigen Fällen schrumpft der Obstkorb als Trichter. Der Obstkorb mit Spezialdeckel ist geschlossen. Es besteht aus neuen Glaszentrifugen. Sie können den Entnahmevorgang verfolgen, ohne die Abdeckung zu entfernen. Also weniger Wärme und damit Energieverlust.

Der Entsaftungsvorgang des Dampfabzugs

die Dampfentsafter wird auf dem sein Kocher zusammen und das Wasser im unteren Tank wird zum Kochen gebracht. Der heiße Dampf steigt durch den Trichter in den Obstkorb und lässt die lokalen Pflanzenzellen platzen. Der auslaufende Saft fließt nun durch die Löcher des Obstkorbs in den Behälter des Dampferzeugers. Wenn der Extraktionsvorgang abgeschlossen ist, wird die Klemme, die das Röhrchen zusammendrückt, entfernt und der Saft kann vom Auffangbehälter in den gewünschten Behälter fließen. In einer Zentrifuge gibt es keine Bewegung. Dadurch verbleiben auch kleine Reste von Entsaftungsgutpflanzen wie Stängel und Samen im Obstkorb. Die Arbeitsbelastung in einem Dampfentsafter ist im Vergleich zu einer Zentrifuge oder Zentrifuge geringer und der entstehende Saft hält unter Hitzeeinwirkung länger. Die meisten Dampfabsauger gibt es als Edelstahldampf Entsafter der D & amp; S Vertriebs GmbH aus lebensmittelechtem Edelstahl. Dies ist besonders langlebig und für Induktionsherde geeignet. Mit dieser Dampfentsafter ist es möglich, bis zu 15 Liter Saft gleichzeitig zuzubereiten. Beispielsweise eignet es sich als Multifunktionsgerät zum Dämpfen von Gemüse. Wenn Sie keinen speziellen Entsafter mit Dampf kaufen möchten, gibt es auch mehrere Einsätze für Einkochtöpfe, die Topf werde ein Dampfabsauger.

Vor- und Nachteile eines Dampfabscheiders

Die Qualität des Saftes hängt hauptsächlich von dem während der Extraktion eingebrachten Sauerstoff und der verwendeten Temperatur ab. Leider wird aufgrund der hohen Temperatur, die erforderlich ist, um Pflanzenzellen aus dem Saftextrakt zu platzen, ein Teil des Dampferzeugers in einem Dampfabzug verwendet. Vitamine und vieles davon Enzyme zerstört. Zentrifugen und Zentrifugen sind in dieser Hinsicht viel schonender und behalten den größten Teil der im Saft enthaltenen Vitamine und Enzyme bei. Der Aufwand ist am geringsten und der Saft am klarsten, da praktisch keine Bestandteile des Entsaftungsguts in den Saft gelangen. Die Saftausbeute ist hoch, da jede Pflanzenzelle bei einer ausreichend hohen Temperatur explodiert. Bei den beiden anderen Zentrifugentypen sind insbesondere die Druckkraft und der Fragmentierungsgrad von Bedeutung. Hier gibt es von Hersteller zu Hersteller manchmal große Unterschiede. Der Entsafter zerkleinert sehr wenig Entsaftungsgut und ermöglicht so eine hohe Saftausbeute.

Steam Extractor: Wie funktioniert ein Steam Extractor?

In unserem Video zeigen wir, wie ein Dampfabzug funktioniert. Wir zeigen die Vorteile, aber auch die Nachteile. Haftungsausschluss: Dieses Video ist nicht für uns, aber wir finden es interessant genug, um es hier vorzuschlagen.