Grillkohle – Ratgeber, Vergleich und Test 2020

Berater von Holzkohle

die Holzkohle soll ich kaufen die Holzkohle ist das beste soll ich Holzkohle oder vielleicht Briketts Kaufen? Was sind die Unterschiede zwischen traditioneller Holzkohle und Briketts? Dies sind nur einige der Fragen, die immer wieder auf den Grill zurückkommen. Leider ist es nicht möglich, die meisten Fragen pauschal zu beantworten, da die beste Kohle für Ihre persönlichen Bedürfnisse von vielen Kriterien abhängt, die wir in diesem Artikel ausführlich behandeln werden.

Was ist die beste Holzkohle?

Holzkohle kommt ebenso wie ein Autoreifen auch im auto eine überaus wichtige rolle. Beim Kochen ist neben dem Grill natürlich die Holzkohle das wichtigste Element. Legen Sie doch gegrilltes Fleisch, Gemüse und andere Grillprodukte direkt auf Holzkohle oder Briketts. Dies bedeutet natürlich, dass Ihre Grillspeisen unter dem direkten Einfluss von Holzkohle ist ausgesetzt. Daher müssen Sie beim Kauf von Holzkohle oder Briketts über deren Eigenschaften und Qualität gut informiert sein, um ein optimales Grillerlebnis zu erzielen. Traditionelle Holzkohle ist normalerweise verkohltes Holz. In der ersten Produktionsstufe wird das Holz gelagert und getrocknet und anschließend in einem Ofen bei etwa 550 Grad Celsius erhitzt. Der Aufheizvorgang erfolgt unter Luftausschluss, da er mit einer wesentlich höheren Prozesstemperatur erhalten werden kann, so dass sämtlicher Abfall anfällt. Das Wegwerfen von Säuren und Teeren wirkt sich deutlich positiv auf die Qualität der erhaltenen Holzkohle aus. Der durch dieses Verfahren erhaltene Kohlenstoffgehalt ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal beim Grillen. Je höher der Kohlenstoffgehalt, desto schneller brennt die Kohle und erreicht die gewünschte Temperatur.

Holzkohle, Briketts und Kokosnusskohle

Der Unterschied zwischen Holzkohle- und Holzbriketts kann schnell erklärt werden. Bei der traditionellen Holzkohle handelt es sich um verbranntes Holz, das es bei genauer Betrachtung ermöglicht, die Struktur des Holzes klar zu erkennen. Mit diesen groben und unregelmäßigen Holzstücken haben Sie sicherlich schon Kontakt. Briketts bestehen jedoch aus Kohlenstaub und werden mit Stärke in Lebensmittelqualität zu klein. Kissen in Form von Ei gepresst. Holzkohle ist leicht entflammbar und kann in wenigen Minuten aufgewärmt werden. Holzbriketts brauchen jedoch viel länger, um die zum Grillen erforderliche Temperatur zu erreichen. Dies liegt natürlich an der Tatsache, dass die Briketts eine viel höhere Dichte als gewöhnliche Holzkohle haben. Deshalb haben Holzbriketts auch eine sehr lange Brenndauer, die mit der gleichen Menge Holzkohle nicht zu erreichen ist. Neben diesen beiden klassischen Grills gibt es noch einen dritten Kandidaten, nämlich Kakao- oder Kokosbriketts. Diese sind in Deutschland relativ neu auf dem Markt und den meisten Grillfreunden nicht bekannt. Diese Holzkohle wird aus Abfällen aus der Herstellung von Kokosöl und Kokosmilch hergestellt. Somit wird hier kein Baum gefällt, sondern nur Restprodukte verwendet, was besonders umweltfreundlich ist. Kokosnussschalen haben im Gegensatz zu anderen Holzarten eine höhere Dichte, weshalb Kokosnussbriketts, die sich äußerlich kaum von normalen Holzbriketts unterscheiden, einen Brennwert haben. höher. Infolgedessen brennen Kokosbriketts viel länger und heißer als vergleichbare Holzbriketts, sodass die verbleibende Asche im Vergleich zu Holzkohle- und Holzbriketts sehr gering ist. Egal, ob Sie sich für gewöhnliche Holzkohle, Holzbriketts oder etwas teurere Kakaokohle entscheiden, Sie sollten nicht zur nächsten Tankstelle laufen und die notwendigen Grillutensilien kaufen. In Deutschland bieten viele Einzelhändler hochwertige Holzkohle- und Grillbriketts an, die vom TÜV gründlich geprüft wurden und ein Gütesiegel tragen.