Zester – Ratgeber, Vergleich und Test 2020

Zester Berater

Betreff Anleitung zester

In der Küche werden verschiedene Geräte und Zubehörteile für die Zubereitung verschiedener Lebensmittel und die Verarbeitung verschiedener Zutaten verwendet. Heutzutage wird ein Großteil der Arbeit mit einer Vielzahl von elektrischen und meist multifunktionalen Küchengeräten durchgeführt, aber die alten, wenig bekannten und handgefertigten Küchenzubehörteile werden immer mehr vergessen. Kleine Küchengeräte sind oft sehr nützlich und ermöglichen die Zubereitung von besonderen Gerichten oder effektiven Dekorationen in wenigen einfachen Schritten. Eines dieser Küchengeräte ist das zesterAndere häufig verwendete Namen sind Zestenreißer oder, aus dem Französischen, Zester. Es ist eine Kombination von Schaber und Reiben, die dazu dienen, das, was man Zesten nennt, von sehr dünnen Scheiben der äußersten Schicht von Obst- und Gemüseschalen abzukratzen. Es gibt diese kleinen Küchenhelfer in verschiedenen Ausführungen und damit kann es viele verschiedene Gerichte geben, oder zumindest von kleinen Fabtupfer verfeinert und optisch verbessert werden.

Anwendungen

Eine Vielzahl von Gerichten basiert auf bestimmten Früchten und Gemüsen, die dort verarbeitet werden. Oft werden die Früchte jedoch zu Sahne, Soße oder einer anderen Zubereitungsform verarbeitet, und nur der Geschmack ist offensichtlich zuordenbar. Das Aussehen und oft auch die Farbe gehen inmitten einer Vielzahl anderer Zutaten völlig verloren. Damit das fertige Gericht oder ein Getränk optisch mit den darin enthaltenen Zutaten in Verbindung gebracht werden kann, ist es ratsam, es mit Obst- und Gemüsestücken zu garnieren. Insbesondere viele Obstsorten lassen sich gut in Scheiben schneiden, oder es werden sogar kleine ganze Reste verwendet. In vielen Fällen ist dies jedoch weder möglich noch wünschenswert. Zum Teil ist sogar ein Teil der Frucht für eine mögliche Dekoration von besonderem Interesse, der Rest der Frucht, ob Farbe, Konsistenz oder Aroma, ist für diesen Zweck weniger geeignet. Dies ist insbesondere bei Zitrusfrüchten häufig der Fall. Das Fruchtfleisch kann nur in relativ dicken Scheiben verarbeitet werden, so dass Sie keinen großen Teil besonders saurer Sorten auswählen können. Daher sind Zitrusschalen von besonderem Interesse. Es enthält eine Vielzahl von Aromen und die Haut hat auch leuchtende Farben. Der Nachteil ist, dass es sich nur um die dünne Außenschicht der Schale handelt und nur wenige Tiere bereits die weiße Schicht haben. Diese wiederum enthält keinen Geschmack, hat eine schöne Konsistenz und ist reich an Bitterstoffen, die den Geschmack verderben.

Zestern Typen und Vorteile gegenüber anderen Küchengeräten

Der Zester besteht aus einem Griff, der wie ein Schaber am Ende einer Metallplatte angebracht ist. Diese Platte, die auch als Klinge bezeichnet werden könnte, ist an ihrem Ende mit einer einzelnen Lochreihe versehen. Diese Löcher sind die wirklichen Werkzeug zester. Mit kontrollierter Traktion auf der Schale der Frucht Zesten, gut, sehr fein, oft sehr schmal und fein, aber lange Streifen werden von der Frucht abgekratzt. Die Funktionsweise ist daher ähnlich wie bei einer gröberen Küchenraspel. Insbesondere liegt der Unterschied in der größeren Präzision, da der Zester besser entlang der runden Form der Frucht geführt werden kann, als die Frucht selbst auf der Küchenraspel gedreht werden sollte. Da die Zesterlöcher relativ klein sind, können nur dünne Streifen entfernt werden. Für einige Gerichte oder Getränke sind jedoch breitere Streifen die beste Wahl. Aus diesem Grund zester ein anderes, ein einzelnes Loch auf einer Seite der Klinge. Es gibt jedoch Varianten mit einem einzigen Loch – sie ähneln eher Schälern. Die billigen Zester sind aus Kunststoff gefertigt, hochwertige Modelle komplett aus Edelstahl.

Zitronenzesten

Was ist ein Zitronenzesten und wie benutzt man dieses vielseitige Werkzeug? Haftungsausschluss: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir finden es interessant genug, um es hier vorzuschlagen.