Fondue – Ratgeber, Vergleich und Test 2020

Fondue-Führer

Fondue – Entspannen und im Kreis genießen

Es strahlt eine komfortable gastronomische Note aus, sorgt für ein harmonisches Miteinander. Eine solche Fondue-Runde spiegelt das gute Gefühl von kulinarischer Kultur und Freundlichkeit wider. Was bedeutete der Begriff? Fondue wirklich? Der Name kommt aus dem Französischen (melt = fade). Dies zeigt bereits das Wesentliche: Es ist zu erhitzen und zu schmelzen! War ursprünglich mit Fondue bedeutete ein Gericht mit geschmolzenem Käse. Besonders beliebt war es in der Westschweiz, im italienischen Piemont und in der Savoie. In der Zwischenzeit gilt der Begriff geschmolzen für verschiedene Gerichte, in denen winzige Snacks gekocht oder mit heißer Flüssigkeit überzogen werden. Die meisten der zuvor erhitzten Brühen, Fette, Käse oder Schokolade befinden sich in einem Behälter über einem Herd (Tischwärmer). Dies hält Flüssigkeiten im heißen Topf. Einzelne Häppchen werden mit einer Fonduegabel oder Kebabs in die erhitzte Flüssigkeit gegeben. Im folgenden Text finden Sie interessante Informationen zu verschiedenen Fondues. Fondue Tatsächlich können Geräte, die häufig als Set mit Zubehör erhältlich sind, als "geschmolzen" oder "flach" bezeichnet werden.

Das richtige Gerät für ein besonderes Fondue

die Käsefondue ist das älteste und auch das klassische Fondue. Die Flüssigkeit besteht aus einer Mischung aus geschmolzenem Käse und Weißwein, eventuell mit etwas Würze und Stärke gewürzt. Die vorgewärmte Flüssigkeit kommt in einen Topf (Keramiktopf) auf einem Herd. Dieses enthält als Kraftstoff Alkohol oder BrennpasteEs gibt jedoch auch Elektrofondues, die sich leichter erhitzen lassen, bei Kabeln jedoch oft langweilig und weniger romantisch. Jedes Fondue enthält eine Keramik, deren Material Aluminium, Edelstahl, Gusseisen oder Keramik sein kann. Das ist logisch Spritzschutz mit Haltevorrichtung für Fonduegabeln. Sie sind genauso ein Set wie Löffel, Schalen und Teller. Einige der vorgeschlagenen Fondue-Sets können auch für verschiedene Fonduearten wie Brühenfondue, Fleisch- oder Fischfondue und das köstliche Schokoladenfondue verwendet werden. Hierfür gibt es spezielle Schokoladenfonduegerichte, von denen einige auch für Teelichter als Wärmequelle genutzt werden können. Bei der Zubereitung von Fondues ist auf die Qualität der verwendeten Materialien und Lebensmittel zu achten. Ob Weißbrot oder Käsekartoffeln, Kekse und Schokoladenobst, Fleisch oder Fisch in Fett- oder Brüheform, tauchen Sie ein in das Herz des Lebens! Vor allem zu Fleisch und Fisch steigern köstliche Dips in Fondueschalen den Spaß!

Beispiele für praktische Fondues bewährter Marken

Wer mit der Familie oder mit Freunden intime Fondue-Partys veranstalten möchte, muss die notwendige Ausrüstung für verschiedene Fonduetypen erwerben. Die erste Frage lautet immer: "Elektrisch oder mit Brenner?" Wie bereits angedeutet, haben beide Vor- und Nachteile. Die Entscheidung muss nach individuellem Geschmack und praktischen Gesichtspunkten getroffen werden. Stecken Sie einfach das Netzkabel ein und schalten Sie es ein oder eine "Liebesgeschichte am Lagerfeuer" mit weniger Kamin und nackte Flamme? Die verschiedenen Angebote sind teils als Elektrofondue, teils als Brennerfondue erhältlich. Es gibt einfache Sätze, die z. B. für acht Personen mit Edelstahltopf, elektrische Heizung und acht Gabeln. Oder ein komplettes Set mit 28 Teilen wie ein rotierendes Fondue-Karussell mit Teigkocher. Interessant ist z. Zum Beispiel das EF Tefal 10 Tefal Fondue, das mit elektrischer Heizung (1200 W) betrieben wird. Es kann die Flüssigkeit schnell einfetten und warm halten, die Temperatur ist zusätzlich steuerbar. Der Aluminiumtopf mit isolierten Griffen ist spülmaschinenfest. Etwas ganz Besonderes ist das von Le Creuset entwickelte Fondue. Ein hochwertiges Finish, ein emaillierter Gusseisentopf, elegant gravierte Qualitätsgabeln und Holzgriffe sind exklusiv. Mit einem Teigbrenner kann alles warm gehalten werden. Dieses Gerät wird allen Kennern empfohlen. Es eignet sich auch für ein Fleisch- oder Käsefondue.