Spargeltopf – Ratgeber, Vergleich und Test 2020

Guide de pot d'asperges

Si vous avez été sans un pot asperges vous vous demandez probablement si l'achat en a vraiment besoin. Tu ne peux pas faire cuire des asperges dans une casserole ordinaire? C'est sûrement possible – mais les pots d'asperges offrent de grands avantages.

Debout ou couché? La grande question du pot d'asperges.

Il existe deux types de pots d’asperge: le premier pot asperges a un petit diamètre et est exceptionnellement élevé. En règle générale, il comporte un tamis avec lequel vous pouvez facilement lever les asperges à la fin du temps de cuisson. Ici, il est cuit debout. Si vous préférez cuire vos asperges en position couchée, vous choisirez un modèle carré et large. Celui-ci aussi est équipé d'un insert de tamis. Le type de casserole que vous préférez dépend de la manière dont vous aimez le mieux vos asperges. Parce qu'avec le pot d'asperges rond, peu d'eau est remplie. Les asperges se tiennent ainsi avec les "pieds" dans l'eau, tandis que les têtes sont cuites exclusivement à la vapeur montante. Ainsi, les légumes royaux sont encore un peu fermes et conservent plus facilement leur forme. Un avantage également pour les ingrédients: vitamines restent préservés car les asperges ne sont pas lessivées. Et le pot d'asperges rond apporte un autre avantage: la petite quantité d'eau de cuisson est particulièrement aromatique. Par conséquent, il peut être utilisé pour les sauces ou les soupes.

la pot asperges et ses possibilités.

Lorsque vous choisissez la forme, réfléchissez à la manière dont vous souhaitez utiliser votre pot d’asperges. Si vous cuisinez rarement des asperges, la variante angulaire vous conviendra probablement mieux. Parce que ce pot peut également être utilisé pour le poisson, les moules ou les légumes. En outre, de nombreux pots carrés sont considérés comme rôtissoire convient pour le four. Le pot d'asperges rond, en revanche, est réservé aux légumes, ce qui lui donne son nom. Seule exception: dans les applications à mailles serrées, la cuisson des pâtes est également possible, la taille jouant également un rôle dans la variété des possibilités. Un ménage de 2 personnes a un petit diamètre de 16 centimètres. Pour les invités ou pour la famille, choisissez plutôt un pot de 18 cm de diamètre ou de forme carrée. Les modèles Premium de Rösle ou Schulte-Ufer sont disponibles en différents diamètres.

Qu'est-ce qui fait un bon pot d'asperges?

Il est important d'avoir un couvercle étanche pour assurer une cuisson à la vapeur. Lorsque vous utilisez le tamis, vous devez vous assurer qu'il est robuste et facile à nettoyer. Prenez également en compte les besoins d'espace dans vos armoires de cuisine: des poignées trop volumineuses rendent difficile l'adaptation du pot. Un modèle adapté à l'induction est toujours recommandé. Peut-être que vous en voulez un plus tard cuisinière à induction si vous n'en possédez pas déjà un. Un pot d'asperges en aluminium ne serait pas un bon choix, car les légumes ici peuvent se décolorer sans attrait. Avec des pots en acier inoxydable, vous êtes du bon côté. Un fond en sandwich vous permet d'économiser de l'énergie pendant la cuisson. Le montant que vous souhaitez dépenser pour votre pot dépend de vos besoins personnels. Des modèles bon marché tels que TOPFANN ou Krüger sont disponibles à partir de 20 EUR. Si vous ne voulez cuisiner que des asperges deux, trois fois par an, vous êtes peut-être déjà satisfait. Entre 39 et 49 EUR, vous trouverez des modèles élégants de WMF, Küchenprofi ou Tescoma. Dans le secteur premium, vous pouvez investir plus de 100 euros. Les pots de Lagostina, Fissler ou Le Creuset répondent aux demandes les plus exigeantes des gourmets.