Pizzastein – Ratgeber, Vergleich und Test 2020

Pizza Steinberater

Die hungrigen Augen Deutschlands fallen heutzutage auf die vielen Anzeichen von Pizzerien zurück "Wir haben Ferien". Für die Italiener zog er sich in den Ferien für einige Wochen in die italienische Heimat zurück. Ihre Pizzerien bleiben geschlossen. Aus diesem Grund entscheiden sich viele sogar dafür, Pizzateig für Pizza zu nehmen. Hier ist die Verwendung von a Pizzastein auf. Aber wer? Pizzastein soll es sein Das Problem: Normalerweise gibt es keinen eigenen Steinofen im Haushalt. Alternativ kann hier aber auch der Grill angewendet werden. Und auch in der Backofen Natürlich kann man einen Pizzastein schieben. Die Auswahl an Pizzasteinen ist sehr umfangreich, so dass Sie aus dem Pizzateig eine knusprige und knusprige Pizza herstellen können – so wie Sie es vom Italiener um die Ecke kennen. Wenn Sie Pizzastein kaufen, müssen Sie auf ein paar Dinge achten. Das Kochen von Pizzen wurde im antiken Griechenland auf einem solchen Stein erfunden.

Langlebiges, effektives und leicht zu reinigendes Material

Beim Kauf eines Pizzasteins ist das Material entscheidend. Pizzasteine ​​aus Schamottesteinen und Codierit sind erhältlich. Der feuerfeste Ziegel besteht aus zweimal gebackenem Ton und hat eine große Wärmespeicherkapazität. ein Pizzastein Codierit hat jedoch eine längere Lebensdauer als feuerfeste Steine, ist jedoch auch ein feuerfester Stein mit guter Wärmespeicherung, gleichmäßiger Wärmeabfuhr und langer Hitzebewahrung. Und es ist sehr wichtig, eine Pizza auf Stein zu machen. Und wie Schamottsteine ​​ist Codierit leicht zu reinigen. Auch dies ist ein Aspekt, der bei der Auswahl des Materials zu berücksichtigen ist. Geschmort ist die Pizza in wenigen Minuten knusprig. Schamotte verträgt sehr hohe Temperaturen sowie Codierit. Natürlich ist auch die Größe eines Pizzasteins wichtig. Der Pizzastein sollte nicht zu klein sein, größer als die Pizza, die Sie darauf kochen möchten.

Ofen oder Grill?

Auf dem Grill war eine Pizza auf Pizzasteinen knusprig und knusprig, anstatt gebackenen Pizzastein zu verwenden. Wie in einem Ofen können Sie nur Temperaturen bis zu 280 ° erzeugen, die Zubereitung der leckeren Pizza auf dem Pizzastein im Ofen dauert etwas länger als auf dem Grill. Denn der Grill erreicht schon eine höhere Temperatur als der Backofen oben. Ein Vorteil des Backofens ist, dass Sie die Form des Pizzasteins wählen können. Stellen Sie bereits eine runde Form auf den Grill. Am besten ist eine Holzkohle oder Kesselgrill mit Decken. In einem Wasserkocher mit Deckel können Sie die Wirkung des Steinofens zu Hause besser nachahmen.