Dekantierer – Ratgeber, Vergleich und Test 2020

Dekantierbrett

Schon die Griechen und Römer der damaligen Zeit hatten erkannt, dass ein junger Rotwein an Geschmack gewinnen kann, wenn er nach dem Öffnen etwas Zeit zum "Atmen" hat. Zu diesem Zweck wurde der Wein einige Zeit vor seinem Verzehr in kleinere Gebinde umgefüllt. Wo sich diese wundersame Transformation des Weins berührte, hatten aber die alten Weinliebhaber keine Ahnung. Durch das Dekantieren von Wein erzielen Sie heute immer den gleichen Effekt. Dekantieren ist das vorsichtige Umfüllen von Wein aus der Flasche in einen anderen, meist speziellen Behälter. GlaskaraffeDekantieren kann zwei verschiedene Gründe haben. Bei älteren Weinen, insbesondere Rotweinen, bildet sich im Laufe der Jahre ein Bodensatz, der als Ablagerung in der Flasche bezeichnet wird. Dies ist insbesondere bei Rotweinen der Fall, da Rotwein viele Farben und Tannine enthält, die eingebaut werden können. Die Dekantierung trennt den Wein von der Hefe. Bei älteren Weinen ist die Dekantierung sehr vorsichtig, damit der Wein möglichst wenig mit dem Luftsauerstoff in Berührung kommt. Um eine Überweisung der Kaution zu vermeiden, wird die Flasche Wein beim Absetzen eins Kerze oder Lampe, damit die Ablagerung leicht erkennbar ist. Beim Dekantieren junger Weine ist es das Ziel, diese mit Sauerstoff in Kontakt zu bringen. Lassen Sie einen jungen Wein nicht an Aroma und Geschmack gewinnen und genießen Sie ihn mehr. Die Zeit, die ein Wein benötigt, um dekantiert zu werden, hängt vom Alter ab. Für die bis zur Reife gelagerten Rotweine reichen 10 bis 15 Minuten. Junge und kräftige Rotweine können bis zu zwei Stunden und manchmal auch länger vor dem Verzehr dekantiert werden, damit sie genügend Zeit haben, sich voll zu entfalten Geschmack. Die Nachreifung kann auch durch vorsichtiges Drehen erfolgen Karaffe beschleunigt werden. Dekantierdüsen sind besonders beliebt, da sie am Flaschenhals haften und den Wein während des Gießens lüften. Karaffe ist das PREMIUM Auslaufmenü. Es wird auch empfohlen, den Menu Selection-Dekantierkrug und den Vintage-Dekantierer desselben Herstellers zu verwenden, was den Vorteil hat, dass nur Wein mit Sauerstoff aus dem Ofen gemischt wird. Luft. Der Wein in der Flasche ist nicht gemischt und kann für eine Weile gut verschlossen gehalten werden. Beim Umfüllen in eine spezielle Karaffe ist es wichtig, die Größe der Oberfläche zu kennen, mit der der Wein in Kontakt mit der Luft kommt. Bei jungen Weinen haben Karaffen in der Regel einen breiten Boden und eine ausgeprägte Knollenform. Durch die spezielle Form entsteht eine besonders große Oberfläche, auf der der Wein mit der Luft in Kontakt kommt. Das Dekantieren von Jungweinen ohne Pfand wird auch als Karaffieren bezeichnet. Für die Dekantierung älterer, reiferer Weine werden dünne Karaffen oder saubere Weinflaschen verwendet. Bei reifen Weinen ist ein verstärkter Kontakt mit der Luft im Allgemeinen nicht wünschenswert. Die Dekanter Limit Einzelkaraffe von LEONARDO hat eine typische Wulstform für junge Weine. Eine Neuheit unter Dekantern und Dekantern ist der Weinde Menu Dekanter, mit dem Karaffen in nur 2 Minuten trinkfertig dekantiert werden können. Der klassische Dekanter Dekanter ist nicht nur die Verbesserung des Geschmack junger Weine. Die eleganten Karaffen sind auch ein willkommenes Juwel auf dem Tisch und sprechen für den guten Geschmack des Gastgebers. Bei den Preisen dieser Karaffen gibt es an der Spitze kaum Grenzen. Je höher die Verarbeitung und die Qualität des Glases oder Kristalls ist, desto teurer ist die Karaffe. Hier muss jeder für sich selbst entscheiden, was er mag und wie viel er bereit ist, für einen Krug zum Dekantieren auszugeben. Der Dekanter Alpha Blomus, sehr modern und geradlinig, zeigt, dass eine schöne Karaffe nicht teuer sein muss. Alle Karaffen haben jedoch einen kleinen Nachteil, sind aber leicht zu verzeihen. Die bauchige Form einer Putzkaraffe ist oft nicht einfach. Besonders wenn die Rotweinreste in der Karaffe getrocknet werden, lassen sich die immer beliebter werdenden Dekanter unter fließendem Wasser leicht reinigen. Ihre Beliebtheit basiert auf dem schnellen und flexiblen Absetzen eines Glases oder einer ganzen Flasche nach Bedarf. Der Enjoy-Arts Dekanterausgießer aus mattem Edelstahl und Glas ist ein sehr zu empfehlendes Produkt.